以培养大型酒店及连锁餐饮管理人才为目标，能够熟练制作川菜、市场流行菜，掌握餐饮酒店以及后厨管理等知识的厨政管理人才，能胜任各类餐饮企业及酒店的工作需求，具备独立经营各类餐饮店能力的专业人才。
酒店餐饮管理是目前热门行业之一，好的酒店餐饮管理人才一直很紧缺。随着北京奥运会举办、上海世博会和更多大型活动在的举行，对旅游、酒店餐饮管理专业人才的需求也日益增大。
毕业生可在旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、旅游交通企业、景区、会展等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作。
《现代酒店管理》《酒店心理学》《前厅客房服务与管理》《餐饮服务与管理》、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理、酒店实用英语等。
本专业学子毕业后，学校颁发学信网可查、教育部门统一电子注册的大中专学籍认证。
注重学生综合素质培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。
报读本专业的学子安排半年酒店带薪学习，毕业后可到大型酒店胜任酒店管理工作。
旅行、观光和休闲娱乐活动是全球经济增长巨大的行业之一，并且毫无疑问这个趋势将会持续。伴随着酒店、酒楼等餐饮行业将不断壮大，中餐精英管理专业毕业生的就业前景会比以往任何时候都要广阔。学院就业部保持与行业的长期紧密联系，同时也为每位学生提供个性化的职业发展规划，帮助学生实现自己的梦想。
