学习烧烤有什么技巧？

烧烤是人类原始的烹调方式，简单来说，就是用火把食物烤熟，然后添加各种调料来增加口味。日常生活中，烧烤是多人娱乐休闲聚会或者家人野外餐饮的选择。烧烤制作简单、方便、快捷。

烧烤的包容性很强，各种禽畜肉、海鲜、调理品、蔬菜等等，用一句话总结，就是“只要能串起来的，都可以烤”。烧烤当然不仅仅局限于串，但各种串是烧烤更好的表现形式。因此，也难怪人们将“撸串”作为吃烧烤的代名词。烧烤业态的发展，引发了对串类产品大量的需求，也使得生产企业蠢蠢欲动，甚至一些原本主打火锅料产品的企业，在行业低迷的情况下，也盯上了这个市场。然而一个烤串虽小，做起来却也并不是想象的那么简单，如果想要将食物烤的色香味俱全，显然需要有有经验和专业知识的高人指点，其中捷径就是进入烧烤培训班进行专业的学习。那么烧烤培训班哪里好呢?在海南有专门学习做烧烤的学校吗?

烧烤分类

烧烤可分为直火烧烤或间火烧烤两种，直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六种型态：

①、素烧：食物无须调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效;

②、盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜;

③、味噌烧：一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和白萝为例更能突显其风味醇厚独特;

④、蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗(烤鳗鱼)更为出名。

⑤、照烧：一面烤一面涮涂浓调味汁，反复进行至食材熟透，较常用于脂肪较厚的鱼肉类。

⑥、云丹烧：将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色，相当诱人。

现在教授烧烤培训的机构很多，技术能力褒贬不一，若想学到真正的烧烤技术，应该选一家有办学实力的机构。海南新东方烹饪学校培养了无数的。对于烧烤，学校还专门开设了特色烧烤创业班，有专门的学习教室，有专业的名师教导，做出的烧烤，想不好吃都难。若真有心想学烧烤技术的，可以先到海南新东方烹饪学校特色烧烤创业班专业看看，眼见为实，看看真正的厨艺大师面对面教学效果如何。

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