香煎猪排配番茄汁

　　食材

　　猪排 六块

　　番茄 1个

　　生姜、盐、料酒、胡椒粉、生抽 适量

　　橄榄油 适量

　　方法流程

　　先把猪排切好，用生姜、盐、料酒、胡椒粉、生抽，腌制，腌制前每块猪排我都用刀背拍松了的。

　　腌好猪排，就开始做番茄酱，家里只有一个番茄，造孽，水烧开了把划了十字的番茄放进去，皮自己就开了，捞起来，切丁，锅里加水了把番茄丁放进去，加冰糖和白醋，开始熬制，一直到水汽干了，再熬一会，番茄酱就成了。

　　番茄酱好了以后就可以煎猪排了，锅里放橄榄油，一点点，烧九成热，把猪排一块块放进去，一面煎熟了换一面，两面煎熟，成熟度看自己喜欢，我因为是小孩吃，我一边煎一边用刀划开，看没血水了才起锅。配上番茄酱，菜成。