如何系统的学习厨艺?

　　一.系统学习的方法：

　　1.学校

　　zui花时间，但也zui系统。

　　专科院校：

　　这是我之前的一个答案 在厨师学校学习是怎样的体验?可以大致有一个了解。听说现在也有二本的烹饪专业了。

　　这些学校通常也会利用自己的资源，开一些短期班，三个月，或者半年之类的。

　　民办技校：

　　新东方、蓝翔深入人心啊。

　　想起新东方的校长每年毕业季都会亲自来我们学校招老师，长得很江湖，很胖，但说话干净利落沉稳。话说新东方老师还是每年招聘会竞争zui激烈的一个岗位。

　　新东方有一年制、两年制的。好像成都新东方是没有短训班的，不知道其他地方的新东方有没有。

　　在技校里，大多数时间都是在操作，理论课很少，身边的大多数同学都是为了当厨师的，学籍也不高，眼界也不宽，脾气比较江湖，你能理解他们，对他们好，他们会尊重你、信任你、帮助你，你要是非得维护三观，那可能会产生很大的心理落差。

　　2.专业书籍

　　请举荐烹饪理论知识的相关书籍或资料?可以参考这个答案。

　　烹饪专业书籍当然比菜谱系统得多，但专业名词多，而且烹饪的特点之一就是实践性很强，光靠书学起来并不容易。

　　3.可以看我的专栏你不可能做不好一锅红烧肉 - 知乎专栏，算不上特别系统，但通俗一点，是个偷懒的办法

　　二.你是吃货还是烹饪爱好者

　　如果你只是吃货，做饭只是为了好吃，家人开心，我倒觉得没必要花费太大工夫，系统地学习烹饪会使你感觉枯燥，现在有很多简易的菜谱，还有很多好吃方便的半成品原料，方便快捷的烹饪设备，想做的好吃并不难。

　　如果你是一个烹饪爱好者，享受烹饪带来的乐趣，那么学一些系统的东西还是蛮好的，能够让你更快的学习一些新的菜肴，做一些难度大一些菜，把握更多的细节，甚至创新出自己的菜品。

　　三.你愿意花费多少精力

　　在厨师学校学习是怎样的体验?这个问题

　　惟哥邀请我回答的，但在此之前，他已经到我们学校学习过3个月的厨师。你是否愿意为一个爱好花这么久的时间?

　　17哥问我有什么专业书可以举荐，我把这个链接给他，请举荐烹饪理论知识的相关书籍或资料?然后过了1分钟左右，他回复我：“已经下单了，的淘宝”。这个答案中给的是当当网的地址，但已经断货了，也就是说在1分钟内，他先发现断货，然后进淘宝，搜索书名，下单，完成。几乎没有查看内容简介和比较价格的时间。这当然是对我的信任，但我更佩服这种”想做的事情就毫不犹豫“的态度。

　　我并不觉烹饪是一个什么必须严谨专业的事情，还是那个想法，永远不需要为吃这么开心的事情不开心，只要对身体无害，不一定非常正宗，不一定方法正确，只要是能带来乐趣的食物都是好的。但如果你是一个烹饪爱好者，又希望能够系统地学习烹饪，多少还是需要花一些时间。

　　四.说说我的专栏

　　这个专栏受关注的程度远远超出了我自己的预期。

　　我所做的，只是用我还没有学厨以前能够听懂的方式，去解答一些我当时的困惑。我知道这些内容对初学者有用。

　　但我毕竟只是一个刚刚毕业的、以前很少被别人关注的专科生，我所掌握的烹饪知识，也很不全面，几个月前，我还是一个在厨房里可以被任何师傅骂的小徒弟。这都让我感到受宠若惊的同时，也感到诚惶诚恐。

　　非常感谢大家的关注，我也一定会继续更新，如果有错误或疏漏的地方，还请各位指正。

　　为什么男人做饭比女人做饭好吃?

　　实话，不说饭店里的大厨基本都是男的，现在普通家庭里普遍也是男的做饭比女的好吃。以前家庭里女的做饭多，是因为男的承担重体力劳动，轻体力劳动比如做饭洗衣，都交由女的来打理。

　　现在大家都是上班族，只要让男性尝试做菜，会发现这玩意儿跟开车一样，男的更有天赋。

　　一、敢于动手，男性基本不化妆，也不怕起油锅会烫伤自己，手也不是第二张脸。相对于一起油锅就离锅1m多远的女性，男性对于灶具的初始掌控力就达到了一个比较高的程度。

       二、力气大，颠勺了解一下。家里炖骨头汤，连切肉都尽量找男的，不少女的一刀切不开反复劈，都是碎骨头。

空间能力和动作协调性。处理突发情况(油锅起火)、各步骤的连贯性、对于油盐酱醋的量，普遍是男性估测比女性更精准。男性做菜数次后，基本可以避免盐放多了的问题，从一而终的稳定。而女性即使是经验丰富的妈妈、奶奶，也偶尔会让人齁到。

　　当然，女性也有自己的厨艺空间，比如西式糕点，只是视觉效果比味觉效果更重要。关键，这玩意儿不能天天吃啊。只要给我西门子独立8套+洗碗机，做饭真是享受。