烘焙常见的几点错误

　　烘焙不仅走进人们的生活，每年还以快速增长趋势发展，可以说烘焙改变了人们饮食方式，增加了就业率，改变人们生活中的诸多方面。然而，烘焙中由于技术不一样，许多烘焙师也会犯以下几种常见的错误。

　　一、频繁开烤箱

　　频繁打开烤箱是烘焙师开始接触烘焙时都会犯的错误，为什么不能频繁开烤箱?因为烤箱在工作时，箱内已经形成一定的温度，打开烤箱接触外界空气会是烤箱内温度骤变，会造成烘焙产品结构发生变化，也会影响产品的形状。在已开烤箱的情形下，不要打开烤箱，在外观察产品的形状即可。

　　二、自行更改配方

　　很多烘焙师自作主张，不喜欢这个不喜欢那个酒随意更改配方，如果你是资深烘焙师，有这丰富的烘焙经验，在原有的材料基础上做简单修改是可以的，如果你是烘焙新手，建议不随便改，其实烘焙讲究的是细节。

　　以上就是分享几个烘焙中常见的错误，通过以上的介绍，相信能帮助烘焙师在工作中减少错误，快速成功产出优异的作品。烘焙是一个年轻有活力并且具有发展前景的行业，欢迎咨询。