西点如何入门

　　相信很多想学西点的朋友一直想知道学西点如何快速入门。今天西点老师讲的满满干货，根据题主的问题，我将回答的是半路出家如何尽可能少花钱转职成为西点师?

　　步，打基础

　　去好的正规西点培训学校学习，学理论，实操，原料搭配。味道是不是很好，勤快一点多学多做，基本上运气好的话一年能成为一个合格的西点师。如果是零基础建议多花时间经历练习。

　　第二步，进修提升

　　的：

　　好的西点店用的原材料都非常好，比如法芙娜，可可百利，宝茸等品牌，每年都会请大师在国内开演示会推广他们的原料，一般现场会有教三五个产品的制作，这是和大师接触的机会!你可以跟老板申请一起去，或者让老板派你去参加。

　　现场留意其他参加人员，觉得不错的可以相互加微信，这里面后很多可能成为你的老师或者以后的老板。

　　花钱的：

　　1.自己喜欢哪些大师，翻墙关注他们，经常会有意想不到的收货，每年几百的软件费用

　　2.购买国外甜点杂志，一年一两千吧，举荐Fou de Patisserie，法国的专业杂志有APP可以直接下载，两个月一期杂志，电子版大概30RMB，还有一些专刊贵一些

　　另一本LE JOURNAL DU PATISSIER,这一本也是专业杂志，订购的花一千多一年，淘宝有定自己搜索，不想花钱可以忽悠老板买你自己看。

　　3.参加各种大师培训班，费用几千到几万不等，注意不要随便参加，因为其实很多大师的东西并不适合中国人口味，建议你们确定这个大师的产品你很喜欢吃再去上课，不然他头衔再牛逼也别去。你可以用你自己的积蓄参加也可以忽悠老板掏钱让你参加培训!

　　4.出国参加专业培训，这个对题主来说比较遥远就不展开了

　　5.培养自己的研发能力，一般在工作两三年后有一定技术基础了，可以先从改配方开始研发，配方来源就是1~3条里的，这个时候可以结合你自己的优势比如美术功底，想办法把甜点做的好看又好吃。

　　第三步，学会管理

　　想学好技术，其实钱是不得不花的，越往高处越花钱，所以要想办法提高自己的收入水平!

　　当你工作了两三年后，成为一个基本功扎实的西点师了，然后请学习厨房的管理，厨房的运作流程规章制度，花点心思琢磨一下怎么提高效率减少浪费，当你能成为一个管理者的时候，你的收入自然会提升很多，有钱了想学什么都好办咯!