西点短期培训,西点创业班3个月

　　课时安排

　　课时：62个学习日【372个课时】

　　学习品种：130款+

　　培养目标

　　通过操作实训，掌握各式风味蛋糕、流行面包、翻糖、等烘培技能，完成学业后可进入各星级酒店饼房工作及知名的西点连锁店工作，或者自主创业开店。

　　模块：裱花基础

　　学习内容：以裱花基础、整款裱花蛋糕为主

　　学习品类：直坯、玫瑰花、康乃馨、百合、婚礼蛋糕、庆典蛋糕等花边手法。

　　第二阶段：烘培模块

　　一、本阶段学员须学习各式烘焙制品的制作技巧;

　　二、学习内容：以饼干点心、各式面包，蛋糕为主;

　　三、学习品类：芝麻薄饼、马赛克 、全麦饼干、杏仁棒 、牛轧糖、雪花酥等10余种。

　　第三阶段：翻糖学习

　　一、本阶段学员须学习各式花式制品的制作技巧;

　　二、学习内容：以翻糖蛋糕、花式裱花、韩裱技术为主;

　　三、学习品类：玫瑰花、小菊花、翻糖纸杯蛋糕等花卉的制作。

　　第四阶段：法式甜品

　　一、本阶段学员须学习各式花式制品的制作技巧;

　　二、学习内容：以法式甜品、网红蛋糕等技术为主

　　三、学习品类：芒果千层、毛巾卷 、黄桃果冻、芒果布丁、提拉米苏杯等10余种。

　　课程亮点

　　亮点1：内容丰富、款式好看、更多爆款、带领潮流;

　　亮点2：0基础包会，小班教学，面对面指导;

　　亮点3：毕业即可开店或直接就业。