西点蛋糕培训去哪里好

　　在这个颜值当道的时代　顾客也是“看脸”消费因此蛋糕产品的色彩搭配必须要很出彩才能成为顾客喜爱的　“网红爆款“蛋糕那么到底该怎么选择和搭配蛋糕色彩呢?蛋糕色彩搭配又有哪些小技巧和禁忌下面一起来认真了解下。

　　冷暖色系与适合人群

　　众所周知，红、橙、黄是暖色调;蓝、绿、紫是冷色调;黑、白、灰是中色调。在制作蛋糕之前先要把表面的色调选定好，因为不同的色系，表达的情绪和亲密程度是不一样的，适合的人群也是不一样的。

　　举个例子，如果顾客订的蛋糕是赠送给同学、老师、朋友的，就应该以冷色调为主，因为冷色系会显得正式和高雅，更能表达尊敬和真诚的情意，且会显得更清秀脱俗、高雅、纯洁;而如果是庆祝春节、儿童节、祝寿等用的蛋糕，暖色系会显得活泼热闹一些，更加适合节日场景。

　　蛋糕色彩搭配小技巧

　　对于蛋糕师而言，在具体选择色彩和搭配时，要注意以下几点：

　　1、不同主题的蛋糕，色彩的选择也不同

　　红色代表热烈、热情;橙色代表温暖、引人食欲;黄色代表希望、高贵;蓝色代表无限、深远、永恒;绿色代表青春、和平、环保;紫色代表浪漫、优雅;黑色代表刚健、稳重;白色代表纯洁、神圣等等。所以，做蛋糕前要先选对色彩哦~

　　2、不同的季节，蛋糕色彩的选择也要有变化

　　一般夏天以冷色多些，可以多用绿、白、黑、蓝等颜色，这样能带给消费者凉爽愉悦的感觉;冬季则多用黄、红、粉等暖色调，或其它暖色，这样能给顾客带来温暖的感觉，刺激食欲。

　　蛋糕调色的禁忌

　　1、色彩不能过重

　　消费者对于食品安全越来越看重，因此，浓墨重彩的蛋糕越来越不受消费者欢迎，师傅在做蛋糕时，千万不要为了更鲜艳而加大色素的使用量，这样不但引起不了食欲，显得很土，反而会引起消费者对食品安全的担忧。

　　2、色彩不能过多

　　一般，一款蛋糕的搭配色彩不要超过三种，否则会显得太过花哨要能分清主色和点缀色，蛋糕整体主色为一、两种颜色多则三种，点缀色可以多一些，较重一些。