烘焙中必备的基本原料有哪些？

　　看做什么东西了，如果做的种类多就需要以下:细砂糖，红糖/甘蔗，玉米淀粉，玉米油，耐高糖酵母，泡打粉，小苏打，芝士，黄油，淡奶油，一些小零食做蛋糕曲奇用低筋面粉，包子馒头中筋面粉，面包一类高筋面粉，想要吃全麦土司之类的用全麦粉，鸡蛋，牛奶/奶粉，炼乳，可可粉/抹茶粉，各式各样水果做布丁或慕斯的话少不了吉利丁片，还有装饰用黑白芝麻，鸡蛋打奶油的话去腥还得用柠檬汁或醋，做一些小团中式甜点用木薯粉，糯米粉之类的，做披萨酱给焗饭增味就得要各种调料品，做红豆包子或者红豆酥之类的那就要红豆啦，想吃蛋挞披萨自己又赖得做皮就得买现成的蛋挞皮和披萨饼皮啦。以上这些材料可以做绝大部分烘焙，看自己做什么东西选自己需要的就行，面粉类，奶类，鸡蛋，酵母等这些肯定必不可少了。

　　在来说说工具:手动打蛋器/电动打蛋器，初学者必备电子秤，锅碗瓢盆烤箱之类这些肯定少不了，各种模具，做土司有土司模具，做蛋挞有蛋挞模具，做小饼干还有小饼干模具。。。烘焙纸（烤纸），锡纸，保鲜膜，量杯，擀面杖，和面盆，面粉筛，纱布，硅胶搅拌刮刀，各式抹刀切包刀，裱花袋，如果自己懒就买个厨师机，做蛋糕用转盘，揉面用案板或者硅胶垫，切面刀，做生日蛋糕类型的话少不了各种各样花纹刮刀还有初学者用裱花笔，裱花钉……以下省略可自行百度裱花全家桶。新手必备各种规格量勺，温度计，爱干净就得有一次性手套或食品级可重复使用硅胶套，油刷。以上也是酌情入手，自己不做那么多种类东西就没必要入手那么多，以上是我想到什么写什么，有遗漏望大家补充，以上工具也可以做绝大部分烘焙了。